il faut prévoir 1/2 reblochon par  personne,
des pommes de terre cuites à la vapeur ou sautées,
de la charcuterie de Savoie fumée ,
cornichons, petits oignons, moulin à poivre.

Après avoir mis et allumé du charbon de bois épuré dans l'appareil, vous attendrez que ce charbon de bois rougisse .
Vous couperez le bon reblochon de Haute-Savoie, en deux dans la hauteur
et vous le disposerez dans un plat ou une poêle.
vous glisserez ce plat sous l'appareil et dès que la surface du reblochon aura fondu vous le raclerez dans votre assiette et renouvellerez l'opération.
Les pommes de terre en accompagnement peuvent être tenues au chaud sur la grille.
Comme pour la raclette, vous pouvez accompagner cette reblochonnade avec de la charcuterie, des cornichons, des petits oignons,...
m m m m m ........bon appétit !

La raclette :

il faut prévoir 200gr de fromage à raclette par personne,
des pommes de terre cuites à la vapeur,
de la charcuterie de Savoie fumée (jambon ou viande des grisons)
cornichons, petits oignons, moulin à poivre.

Suivant le nombre de convives vous prendrez un quart ou une demie raclette.
Après avoir mis et allumé du charbon de bois épuré dans l'appareil, vous attendrez que ce charbon de bois rougisse .
Vous installerez une demie ou un quart de fromage à raclette sur le support, et l'avancerez à l'aide de la poignée près du foyer.
Dès que le fromage commence à fondre, vous le reculerez et tournerez le support pour faire glisser à l'aide d'un couteau le fromage fondu dans une assiette.
Quand le fromage est dans votre assiette, vous ajouterez un peu de poivre .
Les pommes de terre en accompagnement seront tenues au chaud sur la grille
Comme pour la raclette, vous accompagnerez cette reblochonnade avec de la charcuterie, des cornichons, des petits oignons,...
m m m m m ........vous allez vous régaler !

La brasérade :

il faut prévoir 150 à 200gr. de viande par  personne coupée en petites tranches pas trop fines,
au choix : un gratin de pommes de terre ou des légumes crus coupés en rondelles : courgettes, champignons, ....
mayonnaise, sauces aux herbes,
cornichons, petits oignons, sel, moulin à poivre.

Après avoir mis et allumé du charbon de bois épuré dans l'appareil, vous attendrez que ce charbon de bois rougisse .
Huilez la grille, et disposez la viande et les légumes crus sur la grille et faites cuire plus ou moins longtemps selon votre préférence .
vous accompagnerez cette brasérade avec les sauces, les cornichons et les petits oignons.
vous passerez un bon moment tous ensemble, sans quittez la table !